ale2005 239 Опубликовано 23 октября, 2015 ну, ты меня обнадежил-значит еще не все потеряно на счет не умения-ты прав однозначно был бы интерес, умение придёт!) Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на другие сайты В
moroz-78 23 Опубликовано 23 октября, 2015 Будем надеяться и верить, рыба придет!!! Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на другие сайты В
Gilgo 254 Опубликовано 24 октября, 2015 Лёгкий первый ужин)) Мяско и раки Лёгкий и быстрый маринад в чесночном соусе Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на другие сайты В
ale2005 239 Опубликовано 26 октября, 2015 фу, Севанские раки - ацтой!!! Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на другие сайты В
moroz-78 23 Опубликовано 26 октября, 2015 Тема зачетноСаня, что за севанские раки? Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на другие сайты В
ale2005 239 Опубликовано 26 октября, 2015 Тема зачетноСаня, что за севанские раки? "ГМО" гамняное))) раки выращены в искусственных условиях, в бассейне. Да, он красивый и чистенький, но выкормлен хренью всякой; панцирь жоский, мясо на вкус, как бумага, вообщем не айс. Когда наш Азовский рак стал пропадать, начали завозить Севанских, Алтайских и прочих, они голубого цвета некоторые, чистенькие, потом научились выращивать искусственно, но это не рак, а одно название, но к сажалению сейчас другого и нет практически((( ну я к примеру луче креветков возьму, чем эту полусинтетику) Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на другие сайты В
Gilgo 254 Опубликовано 26 октября, 2015 "ГМО" гамняное))) раки выращены в искусственных условиях, в бассейне. Да, он красивый и чистенький, но выкормлен хренью всякой; панцирь жоский, мясо на вкус, как бумага, вообщем не айс. Когда наш Азовский рак стал пропадать, начали завозить Севанских, Алтайских и прочих, они голубого цвета некоторые, чистенькие, потом научились выращивать искусственно, но это не рак, а одно название, но к сажалению сейчас другого и нет практически((( ну я к примеру луче креветков возьму, чем эту полусинтетику)Шо за ересь? При чем тут цвет хитина? Они его когда меняют сначала вообще белые, потом синеют и уже потом зеленеют))) а чистые они, потому что мы их помыли тщательно Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на другие сайты В
ale2005 239 Опубликовано 26 октября, 2015 Шо за ересь? При чем тут цвет хитина? Они его когда меняют сначала вообще белые, потом синеют и уже потом зеленеют))) а чистые они, потому что мы их помыли тщательносогласно законам биологии, расцветка приближается к среде обитания, поэтому и раки эти светлые. В природе водятся в чистых горных реках, в отличии от наших лиманных и речных, выросших в естественных условиях. Иными словами - сорт рака такой, он всегда светлый. Нашел с кем спорить о речных тварях!))) Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на другие сайты В
Gilgo 254 Опубликовано 26 октября, 2015 согласно законам биологии, расцветка приближается к среде обитания, поэтому и раки эти светлые. В природе водятся в чистых горных реках, в отличии от наших лиманных и речных, выросших в естественных условиях. Иными словами - сорт рака такой, он всегда светлый. Нашел с кем спорить о речных тварях!)))Законы биологии млять! 21 век сцука, генезис нах Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на другие сайты В
ale2005 239 Опубликовано 26 октября, 2015 Не *бите лося!))) Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на другие сайты В
ale2005 239 Опубликовано 30 ноября, 2015 Погода была не летная для рыбалки, захотелось чонеть этакава))) Встречайте - рыбный пирог! Как бабушка делала) Рецепт очень простой, возни минимум, а вкусности много!) Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на другие сайты В
moroz-78 23 Опубликовано 2 декабря, 2015 как это рыбный пирог? Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на другие сайты В
ale2005 239 Опубликовано 3 декабря, 2015 11 час назад, moroz-78 сказал: как это рыбный пирог? ну рецептов всяких валом в инете, но самый правельный ИМХО по русске - рыбо запеченый в тесте!) Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на другие сайты В
moroz-78 23 Опубликовано 3 декабря, 2015 Надо попробывать Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на другие сайты В
ale2005 239 Опубликовано 3 декабря, 2015 6 минут назад, moroz-78 сказал: Надо попробывать Я рыбо люблю практически в любом виде кушать, а это блюдо прям перед глазами стояло, как его бабушка спекла и дед ел его целиком, отрывая верхнюю корочку из под которой шёл ароматный пар, я этот запах запомнил лет на 30))) Порылся в инете, куча-кучная всяких пирогов из рыбы, а точнее из рыбьего фарша со всякой шнягой и вот наткнулся на рецепт, который начинался примерно со слов: "как по мне, так все эти пироги полная шляпа, вот рецепт,по которому моя бабушка готовила в деревне"))) И вот я купил в булочной дрожжевое не сладкое тесто 1кг и на рынке живого карпа) с карпом засада чуть не вышла, выбирал самого маленького, в итоге пришлось ему хвост подрезать, еле уместился) Теста чуть осталось, пожарил лепешек, с мёдом пошли в тему!) Ну и сопсна вкратце рецепт: Чистим и потрошим рыбу, я обрезал ещё перья. Натираем рыбу солью, черным перцем и приправой для рыбы. Раскатываем тесто толщиной примерно 1.5см, в середину насыпаем нарезанный полукольцами лук толстым слоем, кладем 3 листика лаврушки и немного на терку или тонким слоем отрезаем 2-3 кусочка сливочного масла. Сверху кладем карпа или сазана (карп зимний оооооочень жирный, масло можно наверное не добавлять уже) Внутрь рыбы штук 6-8 кубиков морковки и 3-4 зубчика чеснока (это я добавил от себя, норм), сверху снова немного лука и черного молотого перца. Заворачиваем всё это дело в подобие батона) Делаем сверху 2-3 дырочки, чтобы выходил пар и наш пирог не разорвало от щастья!) Прогреваем духовку до 200С. Я делал на чугунной сковороде, можно на противне, смазываем его подсолнечно-оливковым маслом и кладем сверху пирог. Сверху пирог обмазать желтком яица и в духовку минут на 45-60, у меня стоял ровно час. Температура в процессе поднялась примерно до 230С. После готовности, достаем пирог, смазываем сливочным маслом. накрываем бумажным полотенцем и сверху ещё плотной тканью, даем настояться. Дальше наливаем стопарик и хаваем!) Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на другие сайты В
moroz-78 23 Опубликовано 7 декабря, 2015 записал-спасибо Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на другие сайты В
moroz-78 23 Опубликовано 7 декабря, 2015 Плов Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на другие сайты В
ale2005 239 Опубликовано 18 декабря, 2015 Сегодня пятница! А значит у многих ещё рабочий день и вечером мало времени на подготовку к отдыху! Предлагаю закусь на скорую руку - вкусно, сытно, даже где-то полезно!!!))) Нам понадобиться: Бородинский хлеб, ну или любой ржаной, крупного помола темных сортов и пр.; пару вареных яиц, немного майонеза, соленые огурчики и баночка шпрот. Способ приготовления: нарезаем на тарелку хлеб, сверху обмазываем немного майонезом, далее посыпаем яйцом, натертым на среднюю терку, сверху кладем тонко нарезанный ломтик соленого звонкого огурчика и завершаем всё рыбкой) Если шпроты крупные, то сразу всё в рот может и не влезть) паетаму хаваем сначала шпроту, потом закусываем всем остальным) Ессно запиваем пивком! Для разнообразия дополняем стол, купленными гренками с чесночком, хамсой и лучком, нарезанным полукольцами и взбодренным 9%ым уксусом) Ну и пока наслаждаемся вечером, параллельно готовим десерт из сладкой тыквы: Нарезаем тыкву кубиками-конусами, обмакиваем в сахаре и суем в духовку до готовности - как зарумянится и потемнеют вершинки! Приятного аппетита!) Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на другие сайты В
moroz-78 23 Опубликовано 19 декабря, 2015 Широты не кашерно Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на другие сайты В
ale2005 239 Опубликовано 19 декабря, 2015 1 час назад, moroz-78 сказал: Широты не кашерно мамаша, неибите нашей симье мосге))) растительное масло это есть хорошо и полезна!) Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на другие сайты В
moroz-78 23 Опубликовано 27 декабря, 2015 Не, Саня, масло оливковое надо использовать и побольше чем подсолнечное. Хотя-сейчас все хз из чего делают, все вредно. Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на другие сайты В
ale2005 239 Опубликовано 5 января, 2016 Продолжаем рубрику рецептов "На следующий день после..." или "когда всё впадлу")))) Вобщем есть хочется, а Вы наелись вчера) Наливаем кружку пива и достаем кусок мяса! В нашем случае мякоть - лопатка от свиньи без косточки килограмма 2,5-3 на глаз. Разрезаем мясо на два равных плоских куска, типа будем лепить мясной торт из двух коржей) Каждый кусок получается толщиной 4-5см. Мясо солим, перчим, натираем приправами, какие нравятся, обмазываем майонезом с добавлением соевого соуса (соус на ваше усмотрение, мне нра). Далее всё это накрываем и пусть маринуется, а пока займемся прослойкой нашего "торта". Чистим морковь и лук, всё режем на 4 части, вдоль и поперек. Разогреваем духовку, укладываем на 1 кусок мяса овощи, накрываем вторым куском. Всё это происходит уже на сковородке с фольгой и выглядит примерно так Фольгу укладываем 2умя кусками крест на крест, чтобы можно было хорошо завернуть мясо и чтобы сок не вытекал. Всё это ставим в духовку 230-250С на 1,5-2 часа. Возни минимум! Вкуснятина гарантирована!))) Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на другие сайты В
ale2005 239 Опубликовано 22 августа, 2016 Всем Привет!) В рубрике на кухне с БМВКЛУБКУБАНЬ сегодня знаменитейшее и всем знакомое блюдо - "Бычки в томатном соусе"!))) Многие уже видели, как ловят бычка у нас на Азовском море: Тут же не отходя от моря разделываем рыбу на тушки, отрубаем голову и хвост, остальное на кухню!) Солим тушки и обволакиваем в муке: На сковородке уже шкворчит кукурузное масло, слегка обжариваем рыбку: Пока жарится, готовим овощи - моем и режем лук, болгарский перчик, морковку на крупную терку. Лук можно полукольцами, даже будет лучше) Тушки поджарились, складываем их в кастрюльку, сковородку моем, снова разогреваем масло и высыпаем овощи: Как только овощи немного поджарились, добавляем пару столовых ложек томатной пасты и снова немного обжариваем Далее высыпаем зажарку сверху рыбы, заливаем водичкой и пусть булькает на медленном огле минут 10-15. Попутно подсаливаем по вкусу, добавляем какую-нибудь приправку для рыбы, лавровый лист, перчик: Ну и ессно зелень, но я протупил, а так бы блюдо смотрелось гораздо интереснее, но всё равно на вкус ммммм))) Приятного аппетита!) Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на другие сайты В
ale2005 239 Опубликовано 23 сентября, 2016 Продолжаем Кубанскую кухню) Сегодня готовим "Запеченую кефаль (она же пеленгас) под камбалой с овощами!")) Вся рыба свеже пойманая в Азовском море, 4шт. кефали и 1 камбала! Чистим и потрашим рыбу. Солим, обильно посыпаем приправой для рыбы, лавровым листом и немного поливаем соевым соусом(на любителя). Накрываем всё это и пусть маринуется, пока разогревается сковородка и готовим овощи. Лук чистим, моем и режем на 4 части, то же самое с морковкой +несколько зубчиков чеснока. На большую сковородку или в форму укладываем фольгу, смазываем её сливочным маслом, можно растительным, укладываем кефаль спинкой вниз и внутрь помещаем нарезанные овощи. Укладываем ровно и плотно так, чтобы сок из рыбы не вытекал. Сверху всё это накрываем тушкой камбалы и плотно заворачиваем фольгу. Помещаем в духовку и при температуре 230С запекаем 30 минут! Достаем, раскрываем, наливаем в бокал холодненького пивка и приятного аппетита!) Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на другие сайты В
moroz-78 23 Опубликовано 27 сентября, 2016 Зачетно!!!!! Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на другие сайты В